Abruzzo Pecorino DOC “Giocheremo con i fiori” 2018 – Torre dei Beati

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Di recente recupero nei territori abruzzesi, il Pecorino è un vitigno autoctono di scarsa produttività e di grande interesse enologico, che sta meritando l’attenzione degli appassionati. Da selezioni scalari e tecniche di vinificazione tradizionali e non intrusive, proviene questa versione che ne esprime i caratteri fondamentali, esaltandone, senza forzature, la fresca e non banale complessità aromatica, e il particolare profilo gustativo in cui alcol, acidità e mineralita’ sono ben presenti e in perfetto equilibrio.

 

11,90

Esaurito

Il nome dell’azienda deriva da un particolare di un grande affresco del 1400. Nella preziosa raffigurazione del Giudizio Universale, la “torre dei beati” rappresenta il traguardo finale. In questa parabola si rispecchia il principio ispiratore della cantina, che si basa sulla volontà di esprimere, il meglio dei vitigni autoctoni nel territorio particolarmente vocato di Loreto Aprutino.

L’azienda, a gestione familiare, nasce nel 1999. Convinti dell’impossibilità di disgiungere il concetto di qualità di un vino da quello della sua genuinità, il vigneto di proprietà è subito convertito al metodo biologico, ed e’ del 2000 la prima bottiglia.

Il Vino

Il giallo paglierino con leggeri riflessi dorati è denso preludio a un palato di ottima struttura. Fine ed elegante il naso, di pera e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante al tempo stesso di caratteristici richiami di erbe officinali. Entra in bocca morbido, subito sostenuto da una succosa reazione degli acidi e da una nervosa mineralita’, che creano un ottimo bilanciamento spostato verso l’alto e contribuiscono ad un finale di lunga e stimolante persistenza.

 

Provenienza: Italia, Abruzzo

Denominazione: Abruzzo DOC

Vitigno: Pecorino 100%

Annata: 2018

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in acciaio

Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi freschi, salumi

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Bianco

Regione

Italia | Abruzzo

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Naturale