Cascina Elena non è solo una cantina: è una scelta di vita.
Siamo nel cuore più autentico dell’Alta Langa, in un anfiteatro naturale tra i 420 e i 530 metri di altitudine, dove le vigne sono completamente circondate dal bosco. Un luogo isolato, protetto, vivo. Qui il tempo rallenta davvero — e si sente in ogni bottiglia.
Il progetto nasce dall’incontro di tre visioni: Filippo, enologo con esperienza tra le colline toscane, e Peter ed Elaine, newyorkesi che hanno scelto di cambiare vita e fermarsi qui. Nel 2020 danno vita a Cascina Elena con un’idea chiara: fare vini veri, senza scorciatoie.
Nessuna forzatura, nessun artificio. Solo uva, territorio e annata.
Il risultato? Vini schietti, vibranti, profondamente identitari. Bottiglie che non cercano di piacere a tutti, ma che conquistano chi cerca autenticità.
Curati come un giardino, i 4,5 ettari di vigneto — tra Chardonnay, Pinot Noir, Nebbiolo e Moscato — sono coltivati in biologico, con un approccio fatto di osservazione, rispetto e interventi minimi. Qui non si “domina” la natura: la si accompagna.
E questa filosofia si ritrova tutta nel bicchiere.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: sui lieviti per almeno 30 mesi
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, antipasti con crudi di pesce, fiori di zucchine in pastella croccante, linguine al pesto ligure
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