Barbaresco DOCG “Fausoni” 2016 – Sottimano

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Il vigneto Fausoni è situato appena fuori dal centro abitato di Neive; in esso troviamo le peculiarità dei terreni neivesi espressi ai massimi termini. Grande raffinatezza, al naso ed al palato, ottime strutture con una distintiva “grassezza” e una giusta dose di tannino ed acidità che ne sottolinea la provenienza. Eleganza allo stato puro.

 

62,50

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L’azienda agricola Sottimano ha grande tradizione contadina nella zone circostante Neive. Ma nell’ultimo decennio ha cpnosciuto una crescita qualitativa senza eguali, grazie a caparbietà, talento e duro lavoro di Rino e Andrea. La strizzata d’occhio verso il passato, con l’utilizzo di soli lieviti indigeni, macerazioni prolungate, abolizione di chiarifiche e filtrazioni e lunghi affinamenti hanno reso lo stile ancora più elegante. Sicuramente una delle cantine più brillanti delle Langhe.

Il vino

Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe

Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2016

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento:  18-22 mesi in barriques di rovere sui lieviti

 Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati

 Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker Wine Advocate, 94/100 Vinous Antonio Galloni, Grande Vino – Slow Wine

 

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Rosso

Regione

Italia | Piemonte

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti