Fondata nel 1948, Cascina delle Rose è una graziosa realtà condotta sapientemente da Giovanna Rizzolio e il suo compagno Italo Sobrino. Agricoltura biologica ragionata e filosofia produttiva priva di fronzoli danno vita a vini sempre sobri ed eleganti e perfetta espressione del territorio. Se si aggiunge che i prezzi sono ben modesti rispetto all’altissima qualità dei prodotti, allora le loro bottiglie sono semplicemente imperdibili.
Il Vino
I terreni sono di origine marina dell’epoca terziaria, caratterizzati da marne bluastre (ad una profondità che varia da 1 a 3 metri), calcaree e compatte. La stratificazione è fitta e varia, ricca di sali minerali e di sorgenti naturali.
Il Barbaresco Rio Sordo nasce da un’accurata selezione in campo di uve 100% Nebbiolo. Le caratteristiche immediatamente riscontrabili sono la notevole complessità e profondità accompagnate all’eleganza e finezza.
Di colore rosso granato con riflessi aranciati, il bouquet è intenso e persistente con profumi intriganti di confettura di frutti di bosco, speziato con sensazioni di cuoio e pepe.
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 20/22 mesi in legno (2/3 rovere di slavonia botte grande 1/3 rovere svizzero ovaline)
Abbinamenti: perfetto per l’abbinamento con secondi importanti e formaggi stagionati.
Premi/Punteggi: [2016] 94/100 Robert Parker Wine Advocate, 96/100 Wine Enthusiast, 94/100 Doctor Wine, 93/100 Vinous, 17.5/20 Jancis Robinson
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