Un edificio del XVIII secolo, addossato ad una torre medievale, severo nella sua sobrietà, ospita, oggi come un tempo, le cantine dei Poderi Marcarini, dominando i sottostanti vigneti della valle del Barolo.
Esperienza, tradizione e innovazione: un modo consapevole di controllare e regolare la produzione del vigneto, valutarne le esigenze, per far sì che le potenzialità qualitative vengano espresse sempre al meglio.
I vigneti a La Morra portano nome prestigiosi: Brunate, La Serra. La loro posizione, pendenza, natura e struttura del suolo, l’esposizione al sole e il microclima eccezionale, sono i requisiti fondamentali che permettono di ottenere grandi vini presso i Poderi Marcarini.
Il Vino
Alla coltivazione della Barbera, antica varietà autoctona del Piemonte sud-occidentale, Marcarini dedica alcuni dei suoi vigneti meglio esposti al sole. In queste posizioni privilegiate, la vite — rustica, vigorosa e generosa — esprime al meglio il proprio carattere, offrendo uve di straordinaria qualità.
“Ciabot” in dialetto piemontese significa piccola casa di campagna: un simbolo delle origini semplici e genuine di questo vino, che oggi si presenta con tutta la nobiltà e la ricchezza del suo territorio.
La vinificazione segue i principi della tradizione: fermentazione in grandi vasche di cemento a temperatura controllata, seguita da un affinamento di otto mesi in botti di rovere di Slavonia. Successivamente, il vino riposa in bottiglia, dove continua la propria evoluzione, arricchendosi in complessità e profondità. Le caratteristiche intrinseche di struttura, equilibrio e generosità garantiscono una notevole longevità.
Il colore si presenta di un rosso granato intenso, limpido e brillante, con riflessi rubino che anticipano una grande ricchezza aromatica e una struttura importante. Il bouquet è ampio, complesso e persistente. Al palato, il sapore caldo e austero mette in risalto la robustezza del vino, mentre i tannini ben integrati donano armonia e una piacevole sapidità finale.
Scheda Tecnica
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Vitigno: 100% Barbera
Annata: 2023
Alcol: 13,5 %
Formato: 0,75 l
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere di Slavonia
Abbinamenti: Si accompagna magnificamente ai grandi piatti della cucina tradizionale e di territorio: ideale con brasati, selvaggina e formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 91/100 James Suckling, 90/100 Wine Enthusiast [annate anteriori]
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