La cantina Josetta Saffirio affonda le proprie radici nelle Langhe da oltre due secoli, ma la sua identità moderna nasce grazie a Josetta Saffirio e prosegue oggi con la figlia Sara Vezza. L’azienda è conosciuta per un approccio sostenibile e rispettoso del territorio, con una forte attenzione alla biodiversità e alla valorizzazione delle singole parcelle. La filosofia produttiva punta a ottenere Barolo eleganti e territoriali, capaci di esprimere fedelmente il carattere di Monforte d’Alba senza eccessi di estrazione o legno.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barolo DOCG Riserva
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2011
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: oltre 5 anni tra legno, cemento e bottiglia
Abbinamenti: da provare con carni rosse alla brace, risotti di terra, funghi, tartufo, formaggi stagionati e selvaggina
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