Bourgogne AOC Rouge “L’Ermitage” 2018 Domaine de la Cadette

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Il Cesar è un’uva che si trova in questa zona della Borgogna dall’epoca Gallo-Romana e da sempre è utilizzato come taglio per apportare tannini al Pinot Nero. Delicato e sottile, fragolina di bosco e melograno.

 

32,90

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Vézelay è un piccolo borgo medioevale a Sud della zona dello Chablis, che venne devastato dalla fillossera. A differenza di altre zone, qui si è reimpiantato solamente dal 1970 e questo spiega come mai la AOC Vézelay esista solamente dal 1997. Domaine de la Cadette è un’azienda a conduzione biologica con viti che hanno circa 30 anni. Suoli ricchi di gesso e calcare donano vini sottili e minerali.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Vézelay AOC

Vitigno: 80% Pinot Noir, 20% Cesar

Annata: 2018

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 9 mesi in botte grande

Abbinamenti: terrine di campagna, primi piatti al sugo, salumi e formaggi di media stagionatura.

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosso

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biologico

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