Bourgogne Rouge “Mathilde” 2017 – Benoit Ente

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Le uve utilizzate per produrre questo “Mathilde” erano precedentemente vendute al famoso Louis Latour, fino a che Benoit Ente non ha deciso di sfruttarne direttamente il loro grande potenziale e produrle in proprio. Il risultato è un pino nero che è un connubbio di forza e leggerezza, dove, nonostate struttura e complessità data dall’invecchiamento in rovere,  la parola d’ordine resta comunque “bevibilità”.

 

41,90

Esaurito

Benoit Ente è il fratello minore di Arnaud Ente, uno dei più grandi produttori di chardonnay del mondo, ma se continua sulla sua traiettoria attuale non sarà conosciuto come “l’altro” Ente a lungo. Sempre alla ricerca della buona acidità nei suoi vini, consapevole che questa è la spina dorsale che dona freschezza e longevità in cantina. Ciò comunque mai a discapito della maturità del frutto, in quanto i suoi vini sono dotati di esprimere ogni singolo terroir.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigno: Pinot Nero 100%

Annata: 2017

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 18 mesi totali di cui i primi 12 in legno ed i successivi 6 in acciaio

Abbinamenti: piatti a base di carne, salumi, formaggi freschi e di media stagionatura

 

 

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Rosso

Regione

Francia | Borgogna

Allergeni

Solfiti