I vini di Catherine and Pierre Breton sono molto versatili a tavola, per questo sono fortemente presenti nelle carte di vino dei bistrot parigini. Catherine e Pierre Breton sono veri viticoltori della tradizione. Sono appassionati di ciò che fanno, amano condividerlo con gli altri e intrattengono con generosità e fascino. Che facciano un grande vino con tanta integrità li rende ancor più apprezzabili. Producono Chinon e Bourgueil, e po ‘di Vouvray, creando vini onesti sia per il consumo immediato che per invecchiamento più lunghi. I Bretons introdussero per la prima volta pratiche biodinamiche nella loro viticoltura nel 1994, appena dopo aver ricevuto la loro certificazione biologica nel 1991. Sono diventati icone internazionali per il movimento del vino naturale in un’area in cui il clima e il terreno possono rendere difficile la viticoltura biologica.
Il Vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Bourgueil AOC
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Annata: 2023
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere di Borgogna
Abbinamenti: terrine rustiche, paté dal sapore deciso, salumi; da provare anche con piatti a base di anatra o pollame arrosto, con verdure grigliate, funghi saltati o un’insalata di lenticchie
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