Cahors AOC “Les Camille Vieilles Vignes” 2018 – Clos Siguier

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Questo Malbec ben strutturato ha tanto potenziale di invecchiamento, ma è difficile resistergli già da oggi! Da viti di 80 anni, mostra complessità, profondità, peso, tannino e un tocco di gustosa rusticità: tutto ciò che ci si aspetta dai grandi vini del Sud-Ovest francese.

16,90

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Gilles Bley e la Tradizione dei Cahors autentici a Bagat-en-Quercy

Scopri la storia di Gilles Bley, Pauline e il giovane Baptiste, continuatori di una lunga tradizione di viticoltori a Boutet. Nel pittoresco comune di Bagat-en-Quercy, nel cuore dell’AOP Cahors, il loro domaine è radicato dal lontano 1779. Cahors rappresenta un punto di riferimento qualitativo e culturale nel panorama dei grandi vini francesi del Sud-ovest, caratterizzato da sostanza, maturità, energia e un tocco di autentica rusticità.

Le vigne di famiglia si estendono su 15 ettari, con l’inconfondibile predominio del Malbec, selezionato tramite massale. Situate sull’altopiano calcareo del Causse, queste vigne donano ai Cahors la struttura e la longevità che li contraddistinguono. La gestione agronomica prevede la lavorazione meccanica del suolo, senza uso di diserbanti, e prospetta una futura conversione ufficiale al metodo biologico.

La vinificazione segue una filosofia non invasiva, in linea con le tradizioni del passato. I grappoli, raccolti manualmente e diraspati, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento e acciaio. Senza aggiunta di enzimi, senza chiarifiche enologiche e senza filtrazioni, si ottengono vini puri e autentici. La temperatura di fermentazione viene controllata, assicurando un processo lungo e la malolattica si svolge naturalmente.

Presso la cantina Bley, ogni bottiglia di Cahors rappresenta l’autenticità senza compromessi né mediazioni. Scopri l’eccellenza di questa tradizione tramandata di generazione in generazione.

Il vino

Provenienza: Francia, Cahors

Denominazione: Cahors AOC

Vitigno: Malbec 100%

Annata: 2018

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 6 mesi in barrique usate

Abbinamenti: Stufati di carne, selvaggina, risotti, formaggi maturi

 

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosso

Regione

Francia | Cahors

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico non certificato, Lieviti indigeni, Naturale

Allergeni

Solfiti