Chablis 2018 – Domaine Sébastien Dampt

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Da vigne di 45 anni di età media, è un vino pieno di freschezza ora e che svilupperà un carattere più maturo con l’invecchiamento. Agrumi morbidi, pera e brezza marina. Energico, sapido e delizioso.

24,90

Disponibile

Sébastien Dampt trascorre l’ infanzia nei vigneti di Chablis. È così che acquiscela passione per la professione di vignaiolo. La sua è una famiglia di viticoltori da oltre 150 anni, quindi è stato anche grazie a questo che decide di studiare viticoltura a Beaune. Alla fine degli studi svolge vari stage in Francia (Sancerre, Nuits St Georges) e in Australia, per perfezionare le conoscenze.

Tornato al Domaine Daniel Dampt nel 2005, rileva 7 ettari di vigneto e nel 2007 crea il Domaine Sébastien Dampt. Il Domaine è situato nel villaggio di Milly a ovest di Chablis e il cinquanta percento delle aziende è in 1ers Crus. Nel 2013 acquista nuovi tini per la mia tenuta, tra cui un “uovo” in cemento, per vinificare un nuovo 1er Cru.

I vini di Sébastien Dampt sono eleganti e fini con una raffinata mineralità.

 

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2018

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 8-10 mesi sulle fecce fini

Abbinamenti: Perfetto per una cena di pesce o un piatto di molluschi, ma anche con formaggi a pasta molle

 Premi/Punteggi: 88/100 Burghound, 16/20 Jancis Robinson, 88/100 Wine Enthusiast

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

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