Chablis Grand Cru “Les Clos” 2018 – Samuel Billaud

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Uno Chablis da primo della classe! Les Clos di Samuel Billauddi offre un raffinato bouquet di limone, pera, mela, mineralità di pietra focaia, un bel tocco di guscio di ostrica, paraffina, fiori di acacia e rovere. Al palato il vino è puro, corposo, complesso e ben centrato, con buona frutta matura, ottima acidità e presa, bella concentrazione e un finale lungo, vibrante e molto ben equilibrato.

“Corposo, profondo e stratificato” – Robert Parker

“Altamente raccomandato!” – Vinous

109,90

1 disponibili

Dopo aver lavorato per vent’anni nel Domaine di famiglia come viticoltore ed enologo, Samuel Billaud, nel 2010 fonda la sua azienda. I vigneti sono situati su terreni costituiti da marne del Kimmeridigien, da argilla e calcare. L’età media delle viti è di 30 anni. La vinificazione è realizzata in vasche di acciaio termoregolate di piccole dimensioni e in tonneaux da 450/ 600 litri. Per i Premiers e Grands Crus è previsto un affinamento di 12 mesi in legno, nuovo per il 15%. La produzione totale è di circa 50.000 bottiglie l’anno.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2018

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini

Abbinamenti: terrina di pesce, insalata di mare, salumi e formaggi freschi

 Premi/Punteggi: 94/100 Robert Parker Wine Advocate, 94/100 Vinous, 94/100 Jasper Morris – Inside Burgundy, 19/20 La Revue du Vin de France

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

Allergeni

Solfiti