Chablis Premier Cru “Cote de Lechet” 2019 – Julien Brocard

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Questo Premier Cru offre un’elegante espressione del puro carattere Chablis. Una pendenza del 38%, in pieno sole, terreno molto povero, ciottoloso, con piccole rese che producono vini molto minerali. Al naso presenta aromi di frutta gialla matura, acacia e arancia candita. Al palato è caratterizzato da intensità e rotondità, con note di uva passa e miele. Un vino denso e seducente.

 

45,90

Disponibile

Julien Brocard ama definire le sue vigne come il “Giardino dei Sensi”. Sette lieux dits, ovvero sette micro-aree altamente vocate in cui questi giardini hanno tutti profumi, colori, forme e un terroir, ma ricordano anche una fase della vita. I sette giardini che spingono ogni giorno ad essere fedeli a se stessi, ai propri sogni e ai propri progetti. Questa la filosofia di Julien Brocard, che sin dagli esordi nel 1997, nel vigneto La Boissonneuse assume la consapevolezza di voler rispettare le piante nel proprio ambiente. Da lì il passaggio al biologico prima e al biodinamico poi sono stati dei passaggi naturali. Ed i suoi vini confermano anno dopo anno che la strada è quella giusta, i loro sapori e aromi sono rassicuranti e rispettano la promessa dell’equilibrio delle piante, tra il terreno e il frutto.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC Premier Cru

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2019

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: diversi mesi sulle fecce fini

Abbinamenti: pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche

 Premi/Punteggi: 93/100 Wine Enthusiast (2018), 95/100 Tim Atkin (2014)

Peso 1 kg
Annata

2019

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Lieviti indigeni