Chablis Premier Cru “Vau de Vey” 2017 – Domaine de l’Enclos

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Il Premier Cru Vau de Vey è l’archetipo del grande vino Chablis. Al naso, gli aromi minerali sono intensi, tuttavia offrono il posto a lime, frutta secca, miele discreto, mandorla. Al palato, l’equilibrio è perfetto tra freschezza sapida e goloso frutto maturo: tutto il fascino di un vino inimitabile e autentico.

 

 

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Romain e Damien Bouchard gestiscono il dominio lasciato dai loro antenati e usano la loro esperienza per creare vini puri e fini, a partire da pratiche semplici e rispettose del terreno e dell”ambiente. Le vigne del Domaine de l’Enclos si trovano nei 4 livelli di classificazione dello Chablis e, in particolare, in alcuni dei più bei terroir della denominazione e sono coltivate in biologico certificato.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC 1er Cru

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2017

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in acciaio e legno

Abbinamenti: terrina di pesce, insalata di mare, salumi e formaggi freschi

 

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

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