Champagne “Largillier” Brut 2015 – Jérôme Coessens

, , , ,

Largillier è un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir che mostra volume, frutta, polpa e morbidezza. Mantiene inoltre un nervo acido che lo sostiene. Un Monocru, il suo, tutto frutta rossa molto carnosa, ribes e fragola. Attacco al palato verticale e rinfrescante, polpa fragrante e una piacevolezza eterea.

82,90

6 disponibili

La collezione di luoghi diversi e poco battuti si arricchisce di una nuova realtà: da cinque generazioni la famiglia Coessens possedeva vigneti qui a Ville-sur-Arce. Nel 2006, dopo avere lavorato per anni in un grande gruppo champenois, Jérôme ha deciso di fondare la propria Maison. La sua idea ruota attorno al lavoro in vigna, con una conduzione agronomica a regime di lotta integrata e l’inerbimento dei suoli per permettere alle uve di esprimere l’essenza più vera di un territorio (argilla e calcare) come valore unico e autentico della propria produzione. Ci troviamo nella Côte des Bar, su un solo cru Ville-sur-Arce, su una sola parcella di cui la famiglia Coessens detiene il monopolio, chiamata Largillier, e con un’unica varietà coltivata: il Pinot Noir.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 100%

 Annata: 2015

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: per l’aperitivo o a tutto pasto, da provare con le capesante ma anche con pollo al curry

 

Peso 1 kg
Annata

2015

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico non certificato, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti