Champagne Brut “Oeil de Perdrix” – Jean Vesselle

, , , , ,

L’ Oeil de Perdrix è una tipologia di Champagne di antica tradizione oggi piuttosto rara. Né bianco né rosé, il suo colore è più un ambrato/salmone e questo è dovuto ad una lieve macerazione delle uve pinot nero. Jean Vesselle è stato il capostipite nella riproposizione di questo antico Champagne, di cui ci offre qui una superba interpretazione.

 

38,90

Esaurito

In mezzo ai grandi nomi dello Champagne, Jean Vesselle offre una produzione familiare per appassionati  dal palato fino, che cercano bottiglie rare, diverse dalle solite proposte dal mercato di massa. Vesselle è un grande interprete del Pinot Nero di Bouzy: densità, potenza e struttura rappresentano la sua ideologia.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 100%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: A tutto pasto, accompagna particolarmente primi di mare e terra e formaggi di media stagionatura

 Premi/Punteggi: 93/100 Vinous Antonio Galloni, 93/100 Wine & Spirits Magazine, 91/100 Wine Spectator

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Rosé, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Allergeni

Solfiti