Champagne Brut Tradition Blanc de Noirs – Pierre Brigandat

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Mentre negli ultimi tempi molti Champagne hanno un sapore di frutta e lieviti poco maturi, questo “Blanc de Noir” è un vero vino, con finezza ed eleganza. La rotondità del frutto del Pinot Nero è bilanciata da una brillante acidità e il morbido perlage delle bollicine evoca aromi freschi e floreali. Questa è la bottiglia di Champagne da avere sempre in frigo!

35,90

Esaurito

Nel 1993, Bertrand Brigandat ha realizzato la sua prima annata di Champagne da 8,22 ettari di vigne della sua famiglia nei villaggi di Channes e Buxeuil nelle Côtes de Bars. In precedenza, la famiglia Brigandat vendeva le loro uve a grandi case di negocants, anche se Bertrand vende ancora circa il 40% delle sue uve.

Il lavoro in vigna è biologico e ha incorporato anche pratiche biodinamiche e omeopatiche. Bertrand ha dato i soprannomi a tutti i suoi vigneti – piantati su terreni Kimmeridgian – come se fossero amici intimi: Mimie, Gilberte e Buché sono solo alcuni esempi.

In cantina, Bertrand utilizza solo lieviti naturali per la fermentazione primaria e ha limitato la quantità di zolfo che utilizza nei vini. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio rivestite di smalto che Bertrand ha dipinto con colori vivaci e allegri per dare un po ‘di vita alla sua cantina. Tutti i vini invecchiano il sui lieviti per un minimo di tre anni e alcuni fino a sette a seconda del carattere del vino.

Il vino

Il Blanc de Noirs di Bertrand è prodotto al 100% da Pinot Nero dal suo vigneto Buché con viti che hanno in media 52 anni. Il vino è il risultato di un assemblaggio di vini di riserva. Anche a distanza di anni questo Champagne continua vivace, concentrato e gioviale. Meravigliosi aromi di mirtillo, fragola, biscotto e un affascinante nota floreale e minerale. Al palato, il vino è cremoso e dinamico con grande ampiezza e profondità di sapore che porta a un finale complesso e seducente. Un Blanc de Noirs elegante, raffinato e assolutamente splendido.

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 100%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento:  36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: per l’aperitivo o a tutto pasto, si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche

 Premi/Punteggi: 90/100 Vinous Antonio Galloni, 90/100 Stephen Tanzer

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico non certificato, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti