Champagne Régis Poissinet — Il respiro autentico della Vallée de la Marne
Immagina un giardino segreto all’alba, dove la rugiada accarezza le vigne e ogni filo d’erba racconta una storia antica. Questo è ciò che offre lo Champagne Régis Poissinet: un’azienda familiare dal 1947, sette ettari sospesi tra argille e calcari, con vigne di 30-33 anni, che respirano natura e rispetto.
Guidata da Régis insieme al figlio Maxime, la cantina ha intrapreso un viaggio verso la purezza: biodinamica, zero erbicidi, bassa solforosa, lavoro manuale, compost, e il cavallo che carezza i pendii. L’obiettivo? Lasciare che il terroir si esprima da sé, autentico e vibrante.
Il Vino
Champagne Régis Poissinet – Cuvée Irizée Meunier 2013 Extra Brut
Un gioiello raro, nato da una sola annata e da un solo vitigno: il Pinot Meunier. La vendemmia 2013 ha regalato grappoli straordinari, che Régis Poissinet ha scelto di celebrare con questa cuvée millesimata, pura e senza compromessi.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza scorciatoie né artifici, mentre il vino riposa per oltre 5 anni sui lieviti, evolvendo lentamente fino a raggiungere un equilibrio di eleganza e profondità.
Al naso sprigiona profumi intensi e stratificati: fiori bianchi e miele, frutta gialla matura, scorze d’agrumi candite e delicate sfumature minerali. In bocca è pieno e avvolgente, con struttura generosa, freschezza vibrante e una persistenza salina che incanta.
Un grande Champagne da meditazione, ideale con piatti gastronomici raffinati – ostriche, crostacei, carpacci di mare o formaggi stagionati – ma capace anche di brillare da solo, in un brindisi indimenticabile.
Produzione limitata, per intenditori e collezionisti di emozioni autentiche.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Annata: 2013
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 5 anni sui lieviti
Abbinamenti: Un grande Champagne da meditazione, ideale con piatti gastronomici raffinati – ostriche, crostacei, carpacci di mare o formaggi stagionati – ma capace anche di brillare da solo, in un brindisi indimenticabile
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