Champagne Grand Cru Brut Millésime 2012 – Gatinois

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Solo nelle annate davvero eccezionali e solo il 10% dell’intera produzione è millesimato. E il millesimo del 2012 è considerato straordinario, in quanto fine e generoso allo stesso tempo, affilato e complesso, che unisce struttura e freschezza in modo perfetto. La pura espressione di un autentico Aÿ, un Grand Cru di altissimo livello.

 

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Il domaine Gatinois è una scelta imprescindibile per chi ama lo champagne. Con 12 generazioni di viticoltori su uno dei cru più prestigiosi della regione, è considerato uno dei migliori nella denominazione. Qui il Pinot Noir è il vitigno dominante, donando una struttura eccezionale agli champagne grazie alla ricerca della qualità a tutti i livelli.

Gatinois si trova ad Aÿ, un Grand Cru con un terreno unico e particolare, dove il clima e l’esposizione fanno il resto, producendo il Pinot Noir più dinamico, fragrante e speziato della regione. In casa Gatinois anche la nuova generazione si sta già distinguendo, con Louis, figlio di Pierre Cheval, che gestisce interamente la Maison.

Tutte le cuvée sono prodotte con grande rigore enologico e tensione gusto-olfattiva, con affinamenti un po’ più lunghi per garantire l’equilibrio e l’eleganza dei prodotti. L’unica eccezione sono le botti di legno, che vengono utilizzate solo per il vino rosso che viene aggiunto per conferire colore e sostanza al Rosé.

Il Vino

Questo Brut “Tradition” proviene dall’eccezionale Grand Cru Aÿ ed è composto in prevalenza da Pinot Nero. Si presenta di un bel giallo dorato intenso, al naso è fruttato e fragrante e sono evidenti i sentori di vaniglia e di crosta di pane. In bocca è prima fresco poi diventa denso e avvolge il palato. L’esame olfattivo rasenta l’eccellenza.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 8 anni sui lieviti

Abbinamenti: si abbina perfettamente a una cucina raffinata e gourmet: foie gras saltato in padella con fichi, tagliata di carne alla griglia, risotto cremoso di capesante

 Premi/Punteggi: 92/100 Robert Parker Wine Advocate, 92/100 Vinous Antonio Galloni

Peso 1 kg
Annata

2012

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Dosaggio

Brut

Allergeni

Solfiti