Rousseaux-Batteux – Champagne Grand Cru, Verzenay
Rousseaux-Batteux è una piccola gemma della Champagne, un domaine familiare che custodisce quattro generazioni di tradizione. Situata a Verzenay, nel cuore del prestigioso Grand Cru della Montagne de Reims, questa Maison è oggi guidata da Adrien Rousseaux, giovane vigneron considerato tra i talenti emergenti della regione.
La storia inizia nel 1920, quando il bisnonno Paul iniziò a produrre Champagne in proprio. La cantina, scavata nella roccia alla fine dell’Ottocento, ha persino offerto rifugio agli studenti durante i bombardamenti della Prima Guerra Mondiale. Negli anni ’50, Michel Rousseaux sviluppò l’azienda, poi tramandata di generazione in generazione fino ad Adrien, che dal 2012 gestisce i 2,6 ettari di vigneti di famiglia.
I vigneti, coltivati senza pesticidi né erbicidi, producono un Pinot Noir tra i più pregiati di tutta la Champagne. La vinificazione avviene in parte in botti di rovere e in parte in acciaio, per esaltare la purezza del frutto e la complessità aromatica.
Gli Champagne Rousseaux-Batteux si distinguono per la loro potenza, eleganza e capacità di evolvere nel tempo: vere e proprie espressioni del terroir di Verzenay, perfette per chi cerca autenticità e carattere nel calice.
Il vino
Lo Champagne Grand Cru “Les Champs Brûlés” Rosé de Saignée 2019 è un rosé di rara intensità: un rubino brillante che sprigiona profumi di ciliegia e lampone, con tocchi floreali e speziati. In bocca è fresco, cremoso e profondo, con un finale lungo e minerale. Un rosé gastronomico, elegante e seducente, ideale per chi cerca emozioni autentiche nel calice.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC Verzenay Grand Cru
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2019
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Ideale da abbinare a piatti di crostacei, perfetto con carpacci di manzo, salmone affumicato, formaggi stagionati o piatti speziati di cucina asiatica
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