Champagne “Les Hauts Chardonnay” Extra Brut 2016 – Emmanuel Brochet

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Autentico capolavoro enologico, lo Champagne Les Hauts Chardonnay è un gioiello per pochi fortunati. Blanc de Blancs dal perlage finissimo, con bollicine persistenti, prelude a un bouquet complesso e avvolgente, dove si intrecciano note fruttate e floreali con accenti speziati e accenni di lievito e pasticceria. Al palato, il sorso è di grande corpo, ampio e avvolgente, con una profondità espressiva che lascia un’impressione duratura. Perfetto per celebrare i momenti speciali con eleganza e raffinatezza.

Vino raro non soggetto a promozioni o sconti.

305,90

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Un uomo, Emmanuel Brochet, i suoi pensieri e i suoi Champagne. Profilo di grande intelletto che ogni anno mette in dubbio il suo lavoro con scelte sempre un poco differenti e Champagne che vanno, spariscono, a volte ritornano, senza una continuità seriale. Ogni anno è una chimera sapere quali e quante bottiglie saranno a disposizione, tra le pochissime prodotte. Siamo a Villers-aux-Noeuds, da Reims in direzione Epernay, la produzione è, anzi dovrebbe essere, di circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, di vigne messe a dimora nel 1962 e nel 1986, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Tutte le sue Cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

 Annata: 2016

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti

Abbinamenti: a tutto pasto, specialmente pesce, frutti di mare e carni bianche

 Premi/Punteggi: 97/100 Robert Parker (annata 2014)

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Dosaggio

Extra-Brut

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti