Champagne Premier Cru “L’Echappée Belle” Extra Brut – Etienne Calsac

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Da suoli di argille e calcari su bellissime esposizioni questo Blanc de Blancs gioca con la profondità del sale e l’armonia gentile di un morbido Chardonnay.

 

46,90

3 disponibili

Etienne Calsac appartiene alle nuove leve dei Vignérons: idee chiare, dedizione assoluta al lavoro in vigna ed enorme rispetto per l’ecosistema, in modo che i differenti suoli possano esprimersi nelle loro diversità. Come la terra anche il vino è un elemento vivo, vitale. È anche per questo che Etienne vinifica quasi esclusivamente per parcelle: proprio per sottolineare le differenze tra i diversi Cru. I suoi Champagne provengono da 3 differenti Villages: Avize e Grauves nella Côte des Blancs e Bisseuil nella Grand Vallée de la Marne, in realtà a pochi minuti dalla Côte. Tutti i suoi Champagne svolgono la fermentazione malolattica. Completano il quadro uve di alcune vecchie varietà lavorate direttamente da Etienne nella Côte de Sezanne, a Montgenost

 

Il Vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

 Annata: N>V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti

Abbinamenti: ideale con pesci anche salsati oppure crostacei e altre nobili portate.

 Premi/Punteggi: 91/100 Guia Penin

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biologico non certificato, Lieviti indigeni, Naturale

Allergeni

Solfiti