Champagne Premier Cru “Privilège” Brut- Gérard Perseval

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Privilège è una cuvée Blanc de Noirs di premier cru della Montagne de Reims. Vino di carattere con la potenza olfattiva e la rotondità dei frutti rossi. Naso ricco di fragolina di bosco e lamponi, ma anche di pompelmo rosa che si conferma anche al palato con una pienezza estremamente piacevole.

 

43,90

Esaurito

Da diverse generazioni la famiglia Perseval possiede le sue vigne, circa 20ha in totale nel comune di Chamery, Premier Cru della Montagne de Reims. Gérard è il capofamiglia e, insieme alla moglie Marie-Thérèse, è sempre attivo nella produzione dello Champagne, anche se di fatto potrebbero entrambi fare la vita da pensionati! E invece continuano a dedicarsi alle vigne e alla cantina tenendo per sé quei pochi ettari per le loro 20.000 bottiglie.

Il rispetto per la natura è uno dei loro principi: niente diserbanti e inerbimento delle vigne sin dal 1980. I trattamenti vengono fatti con dei prodotti naturali. Pressa classica champenoise, fermentazione delle uve in parte in acciaio e in parte in botte, assemblaggi fatti per rispecchiare l’anima dell’azienda e lunghi affinamenti in bottiglia: queste le principali caratteristiche di Gérard Perseval, una piccola chicca di grande qualità.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50% Meunier, 50%Pinot Noir

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti

Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina particolrmente a carni bianche ma anche rosse e formaggi stagionati

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Naturale