Champagne Premier Cru “Renaissance” – Vadin-Plateau

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Lo Champagne più rappresentativo del Domaine Vadin-Plateau. Un Blanc de Meunier da vigne di 40 anni a Cumières, Premier Cru dove questo vitigno si esprime al suo massimo.  Uno Champagne dal perlage fine, un bel naso floreale e minerale, un’eccellente profondità e attraenti frutti rossi al palato, con un dosaggio ben ponderato.

44,90

12 disponibili

Yann Vadin rappresenta la nona generazione di vignaioli sui sette ettari di vigneti di famiglia, localizzati sul terroir del Premier Cru di Cumières. Dopo essersi formato al lycée viticole di Avize e aver ottenuto esperienze lavorative a Bordeaux, Borgogna e Australia, è tornato al domaine nel 2012.

Arare i terreni e lavorare in modo biologico ha contribuito a produrre vini di incredibile purezza, profondità e riverbero. La fermentazione e l’affinamento iniziale avvengono in anfore, uova di cemento e rovere, e Yann preferisce un lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Meunier

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti

Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Secondi di pesce, Carni bianche

 Premi/Punteggi: 90/100 CellarTracker

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti