Champagne Rosé Premier Cru – Thomas Perseval

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Rosé d’assemblaggio dal colore rosa antico con riflessi ramati.  Il naso è fine ed elegante, fresco e fruttato su note di frutti rossi. La bocca è avvolgente e viva, franca e netta, di notevole corrispondenza olfattiva. Una bella sorpresa da non perdere!

74,90

2 disponibili

Installato a Chamery su 2,5 ettari di vigne, distribuite in 5 parcelle, nel cuore del parco naturale de la Montagne de Reims, Thomas Perseval lavora in viticoltura biologica certificata dal 2012. Le sue micro cuvées sono la massima espressione della potenza del frutto e dell’influenza della territorialità. I vigneti sono composti principalmente da pinot noir, pinot meunier, chardonnay ed una parte di vitigni assai rari e dimenticati (petit meslier, arbanne e pinot blanc). La vinificazione parcellare permette di creare cuvées molto espressive e gli assemblaggi arricchiti con i vitigni rari provenienti solamente da “vieilles vignes” ne apportano una stupefacente complessità ed autenticità. Grande intensità, per vini coinvolgenti e di personalità, tutti fermentati in legno e tutti con la bellezza di una gioventù che promette uno splendido futuro.

Il vino

Questa cuvée svolge il 50% della vinificazione in cuves smaltate ed il restante 50% in legno. La fermentazione è realizzata con lieviti naturali per la parte in legno e lieviti selezionati per la parte in cuve. Fermentazione malolattica naturale. Nessuna filtrazione e nessun collage.

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50% pinot noir, 20% pinot meunier, 30% chardonnay

 Annata: N.V.

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento:  24 mesi sui lieviti

Abbinamenti: piatti di pesce e crostacei, carni bianche, formaggi

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Rosé, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni, Vignaioili indipendenti

Allergeni

Solfiti