Champagne Nathalie Falmet
Nathalie Falmet è enologa e vigneronne indipendente nella zona della Côte des Bar, Champagne (Francia), che ha studiato chimica a Paris XI e si è diplomata in enologia a Reims nel 1993. Gestisce i vigneti di famiglia a Rouvres‐les‐Vignes, con circa 3,4 ettari su suoli calcarei‐argillosi del Kimmeridgiano.
La sua filosofia è basata su una coltivazione sostenibile, su produzioni limitate, sulla valorizzazione del terroir, e sulla vinificazione attenta che rispetta le caratteristiche varietali, il suolo e il microclima.
I vini di Nathalie Falmet si contraddistinguono per eleganza, purezza, finezza, mineralità, equilibrio e una forte identità territoriale.
Il vino
Il Terra Extra Brut di Nathalie Falmet è un’espressione raffinata e autentica dello Chardonnay, vinificato in anfora per esaltare la purezza e la mineralità del terroir. La vinificazione in terracotta favorisce una micro-ossigenazione naturale, conferendo al vino una complessità unica e una texture vellutata.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 anni sui lieviti
Abbinamenti: si sposa perfettamente con piatti di pesce crudo, crostacei, ostriche, carpacci di tonno e formaggi freschi. La sua finezza lo rende ideale anche come aperitivo di classe.
Premi/Punteggi: 94/100 Decanter, 93/100 Wine Enthusiast, 91/100 Gilbert & Gaillard, 91/100 Gault et Millau
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