Champagne “Trait d’Union” Rosé 2018 – Bardiau

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Trait d’Union è uno Champagne rosé ricco e polposo, pieno, succoso, croccante e materico. In una parola: gourmet.

39,99

Esaurito

Bardiau è un piccolo domaine di appena 2,6 ettari che affonda le proprie radici in una tradizione familiare lunga 5 generazioni. Ci troviamo ai “confini” della regione di Champagne, esattamente a Verpillières sur Ource, nella parte meridionale della Côte Des Bar. Completati gli studi enologici, Jérémy prende in carico la gestione della vigna di famiglia nel 2015 creando da zero il progetto Champagne Bardiau.

La gran parte delle sue vigne (circa 70%) sorge su un suolo risalente all’era giurassica più recente, particolarmente ricco di componente calcarea, fattore determinante nell’apporto di finezza, complessità e mineralità alle uve. Il restante 30% della superficie poggia invece su terreni risalenti all’era giurassica superiore, caratterizzati principalmente dalla presenza argille che apportano rotondità e volume ai vini. Partendo da questo mosaico geologico Jeremy sviluppa in cantina un lavoro attento e scrupoloso, coniugando l’utilizzo di futs e barrique insieme alle più moderne cuve inox, lasciando spazio ai microrganismi indigeni (lieviti e batteri) per il naturale svolgimento delle fermentazioni. Una volta assaggiate le sue cuvee, come successo a noi, ci si renderà rapidamente conto di trovarsi di fronte ad un giovane talento emergente capace di raccontare molto bene potenzialità e sfumature del proprio territorio.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 100%

 Annata: 2018

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti

Abbinamenti: per l’aperitivo o a tutto pasto, specialmente pesce e carni bianche

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosé, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico

Allergeni

Solfiti