Chianti Classico DOCG 2021 – Dievole

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Il Dievole Chianti Classico DOCG, simbolo dell’azienda e certificato biologico dal 2017, si distingue per il suo profumo floreale di viola mammola e frutti rossi maturi. Al palato, offre una mineralità armoniosa e tannini maturi, con sentori di ciliegia, frutti di bosco sotto spirito e amarena. La struttura è ricca e viva, con note balsamiche e speziate che conferiscono un’eleganza rara e un finale piacevole e persistente.

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Dievole è un angolo di Toscana noto da sempre per essere un piccolo paradiso terrestre. Qui il dialogo tra natura e uomo non si è mai interrotto e il motivo lo spiega il nome stesso: la radice del nome Dievole, infatti, si può far risalire al significato di “Dio vuole”.

L’azienda agricola Dievole si estende su un’area di 600 ettari nel territorio del Chianti Classico a Vagliagli, a circa 12 km a nord di Siena.

A partire dal piccolo borgo e dall’antica Villa Dievole che domina la vallata da suoi 450 metri, la tenuta scende verso sud/est in morbide colline fino a circa 300 metri di altezza.

Circa 150 degli ettari di proprietà sono coltivati a vigne, per lo più Sangiovese: nel 2014 ha avviato il percorso di conversione a biologico, concludendolo completamente nel 2020.

Un lungo viale di cipressi porta al cuore della Tenuta e da lì si apre un panorama tipicamente toscano dove le strade bianche e i boschi si alternano agli ulivi, alle vigne e ai casali.

È un paesaggio indimenticabile dove natura, storia, cultura, insieme al lavoro dell’uomo nei secoli, esprimono una bellezza che incanta il mondo.

Qui vino e olio extravergine di oliva vengono prodotti da quasi 1000 anni, in un contesto ricco di storia e tradizioni secolari.

Il Vino

Dievole Chianti Classico DOCG, vino simbolo dell’azienda e primo ambasciatore, è certificato biologico dalla vendemmia 2017.

Olfatto: Profumo floreale con sentori di viola mammola e frutti rossi maturi.

Gusto: Mineralità ben integrata con tannini maturi e aromi di ciliegia. Vino corposo con un finale piacevole e persistente.

Provenienza: Italia, Toscana, Chianti

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Vitigno: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino

Annata: 2021

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 13 mesi in botti di rovere francese non tostate da 41H + minimo 3 mesi in bottiglia

Abbinamenti: : Bistecca alla fiorentina e carni rosse in generale, primi di terra, formaggi

 Premi/Punteggi: 3/3 Gambero Rosso (Vino Rosso dell’anno), 91/100 James Suckling, 91/100 Wine Enthusiast, 91/100 Decanter [2019]

Peso 1 kg
Annata

2021

Colore

Rosso

Regione

Italia | Toscana

Filosofia Produttiva

Biologico

Allergeni

Solfiti