Chinon AOC “Ame d’Antan” 2017 – Patrick Lambert

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Da vigne di 65-70 anni, uno Chinon classico e dalla grande beva. Qui il Cabernet Franc in purezza è vivace e al contempo gentile, i profumi delicati di fiori e piccoli frutti rossi si misturano ad accenti terrosi e spezie piccanti. Il sorso è dinamico e succulento, dalla grande freschezza. Il legno è ben integrato ed i tannini sono garbati, ma presenti. Prodotto in sole 2mila bottiglie, una vera chicca!

 

29,90

Disponibile

Si può dire che il piccolo villaggio di Cravant les Coteaux, situato a circa 10 chilometri a est di Chinon, sia sede dei vigneti Cru della denominazione. Lì, accanto ai nomi più famosi di Chinon, Patrick Lambert coltiva alcuni dei vini più tradizionali, complessi e piacevoli della regione da soli 6,34 ettari di vigneti lavorati in biologico certificato.

Patrick Lambert fonda la sua azienda nel 1990, rilevando l’attività del nonno, la amplia nel 1994, crea la sua cuvée “Vieilles Vignes” nel 1995 e con il suo “96” ottiene il suo primo vino preferito dalla Guida Hachette des Vins. Nel 2005 decide di ridurre le dimensioni della tenuta solo ai migliori terroir per aumentare la qualità e consentirgli di concentrarsi sulla produzione del tipo di vino che desidera: vendemmia manuale, lieviti indigeni e minimi interventi.

Le viti, di età compresa tra 20 e 70 anni, sono piantate su una combinazione di sabbia, argilla e ghiaia su un substrato di calcare. La cantina è forse il luogo più magico della tenuta: scavata direttamente nella roccia calcarea sotto le viti, è una grotta fredda, buia e tranquilla. È l’atmosfera ideale per far invecchiare questi vini eleganti, precisi e succosi. Le vecchie annate, che risalgono fino al 1979, sono ancora vive e vegete, dimostrando la capacità dei vini di Patrick di invecchiare per decenni.

 

Il vino

Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Chinon AOC

Vitigno: Cabernet Franc 100%

 Annata: 2017

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere

Abbinamenti: Tartare di carne, selvaggina, formaggi di media stagionatura

 

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Rosso

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni