Cantina Primosic nasce sulle dolci colline di Oslavia, nel cuore del Collio, dove il vento della bora si mescola al mare Adriatico e alle Alpi Giulie per creare un microclima unico, ideale per dare voce al terroir. Qui la viticoltura è tradizione familiare, un’eredità che affonda le radici già nell’Ottocento quando Carlo Primosic vendeva i suoi vini nei mercati dell’Impero Asburgico. Fu però Silvan, negli anni successivi, a ridisegnare l’identità dell’azienda: fondatore “numero uno” del Consorzio Collio, interprete di un territorio difficile ma generoso. Oggi Boris e Marko portano avanti l’impegno con rispetto per la natura, armonia con la terra, e una forte vocazione verso l’eccellenza enologica.
I vigneti di Primosic si distribuiscono tra cru storici come Klin a Oslavia e Murno a Scedina, coltivati su terreni di “ponca”, quella particolare mistura di marne e arenarie che conferisce ai vini mineralità, sapidità, e una freschezza che sa di vento e pietra. Le uve sono allevate con cura, nel rispetto del ciclo naturale, con una gestione sostenibile secondo il protocollo SQNPI, riducendo al minimo i trattamenti ed esaltando l’autenticità del frutto. Vini bianchi autoctoni come Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia Istriana convivono con espressioni sperimentali come i vini orange o “skin-contact”, nati da lunghe macerazioni sulle bucce che trasformano la luce in aroma e consistenza.
Il Vino
Lo Chardonnay “Gmajne” di Primosic è un vino bianco riserva che interpreta al meglio il potenziale del Collio, forte di una struttura importante e di uno stile elegante e lungo nel tempo. È il risultato della vinificazione delle uve Chardonnay raccolte a mano nel vigneto “Gmajne”, allevate su terreni di “ponca” (una marna arenaria tipica del Collio) che donano mineralità e carattere.
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato intenso. Al naso spiccano aromi complessi: frutta esotica, vaniglia, frutta secca come nocciole, banane mature, sentori di pane appena sfornato, su uno sfondo minerale ben definito. Al gusto è caldo e deciso, ma ben bilanciato: la componente alcolica è presente ma non prevale, la mineralità tiene la struttura, le note fruttate e speziate si fondono armoniosamente con una bella persistenza nel finale.
Provenienza: Italia, Friuli Venezia-Giulia, Collio
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: sulle fecce in barrique e tonneaux usati
Abbinamenti: Antipasti saporiti; primi e secondi piatti importanti di pesce con frutti di mare, carni bianche con salse ricche e cremose; meraviglioso con i funghi porcini, un classico con le tagliatelle con il tartufo
Premi/Punteggi: Tre Bicchieri Gambero Rosso; Vino Bianco dell’Anno 2024 – Gambero Rosso
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