Vincent Paris possiede quasi 8 ettari fra le denominazioni Cornas e Saint-Joseph ed è considerato da molti l’astro nascente del Rodano settentrionale. Molti dei terreni che conduce sono stati ereditati dal nonno o acquistati dallo zio Robert Michel, uno dei più acclamati produttori della zona e suo mentore. Le vigne sono caratterizzate dalla presenza di piante vecchissime, coltivate su terreni dalle pendenze proibitive. Vincent, pur non cercando alcuna certificazione, riduce al massimo la chimica in vigna e la esclude completamente in cantina. Le sue Syrah, spesso affinate in barriques vecchie, hanno impatto e finezza ed evolvono mirabilmente. Paris è un vero “garagiste” e tutti i vini della sua gamma produttiva hanno una tiratura limitatissima.
Il vino
Nel calice si apre con un bouquet intenso e stratificato: note seducenti di mora, prugna matura e mirtillo si fondono armoniosamente con accenti speziati, pepe nero, olive nere e un inconfondibile tocco affumicato di bacon. Al palato è ricco, strutturato e avvolgente, con una complessità che evolve sorso dopo sorso. Per veri intenditori.
Provenienza: Francia, Valle del Rodano
Denominazione: Cornas AOC
Vitigno: Syrah 100%
Annata: 2020
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 mesi in barriques usate + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: carni rosse, risotti ai funghi, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 94/100 The Wine Front, 16,5/20 La Revue du Vin de France
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