Spectacle Vins. La cantina è fuori dagli schemi, un progetto formato da un team di esperti vinicoli di fama mondiale, con l’obiettivo di produrre un vino eccezionale. Un vino in grado di trasmettere le sensazioni di un vigneto centenario. Un vero ‘espectáculo’ (spettacolo).
Il team è composto da:
René Barbier, produttore di prestigio nella D.O Penedés, responsabile di grandi vini come il Clos Mogador. Isabel Meyer, moglie di René, responsabile dell’immagine, delle relazioni pubbliche e della pubblicità. Christopher Cannan, britannico, ma con grande esperienza nella produzione di vino da questa regione: Clos Figueres. Fernando Zamora, consulente per varie cantine nel Priorat. E infine, Marta Conde, laureata in biologia con una vasta conoscenza tecnica nel Priorat.
Espectacle è un meraviglioso vino rosso prodotto a Montsant da uve Garnacha Tinta, provenienti da un unico appezzamento di 2 ettari con ripide pendenze e viti centenarie.
Tutto il lavoro in vigna viene svolto a mano. Durante la vendemmia, le uve vengono raccolte dallo stesso vigneto al momento ottimale. Le uve vengono poi trasportate in cantina in piccoli contenitori e raffreddate per 24 ore a 4ºC. Dopo questo periodo, le uve vengono diraspate e le migliori vengono selezionate per la fase successiva. La fermentazione di questo vino avviene in tini di rovere francese molto fini con il lievito originario dello stesso vigneto. Ci sono una serie di rimontaggi per ottenere i livelli desiderati di colore ed estrazione dei tannini. Una volta terminata la fermentazione, il vino macera per 4-5 settimane prima di essere invecchiato per un periodo di 14-16 mesi negli stessi tini.
Espectacle, come suggerisce il nome in spagnolo, è veramente spettacolare. Viti di Garnacha centenarie, una grande selezione di uve e un attento processo di vinificazione che cerca di estrarre il meglio da questo meraviglioso terroir. Un grande vino a livello internazionale.
Scheda Tecnica
Provenienza: Spagna, Catalogna,
Denominazione: Montsant D.O.
Vitigno: 100% Garnacha
Annata: 2020
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 14-16 mesi in barrique di rovere francese
Abbinamenti: Carni rosse grigliate, cacciagione, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 97/100 Robert Parker, 95/100 Guia Penin, 96/100 Hudin
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