Etna Bianco DOP 2016 – Giovanni Rosso

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Provenienza: Italia, Sicilia, Etna

Denominazione: Etna Bianco DOP

Vitigno: Catarratto

Annata: 2016

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in acciaio

 Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi

Premi/Punteggi: 93/100 The Wine Front

23,40

Disponibile

Da anni la Giovanni Rosso, dopo il grande successo riscosso in Piemonte, era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco. Il progetto parallelo è nato ufficialmente a maggio 2016 con l’acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L’azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. La superficie occupata dai vigneti è di poco superiore ai 6 ettari e mezzo, tra carricante, nerello mascalese e piccole percentuali di altre varietà autoctone. La tipologia d’impianto è stata ribattezzata “a candelabro”, si tratta di alberelli dell’età media di quarant’anni sviluppati bidimensionalmente per dar vita a filari; l’altitudine media è di 750m s.l.m. Il suolo è interamente composto da sabbia lavica, le piante vengono allevate in regime biologico. Il microclima è unico al mondo e ancora una volta l’obbiettivo è quello di produrre vini in grado di raccontare il terroir con grande stile ed eleganza.

Il vino

Profumi di buona intensità aromatica; ginestra, agrumi a buccia gialla su fondo erbaceo. Palato pieno al gusto, intenso e lineare, grande freschezza e finale rappresentativo del suolo locale; persistenza sapida che si memorizza con netta precisione.

Abbinamenti

Risotto ai frutti di mare, frittura di paranza, orata al sale.

 

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Bianco

Regione

Italia | Sicilia

Filosofia Produttiva

Biologico