La cantina Nuzzella ha visto la luce nel 2014, grazie al sogno e alla fervente passione di Nicola Autieri per il territorio dell’Etna. Partendo dai primi 4 ettari di vigneti e uliveti acquistati a Piedimonte Etneo, sul versante est del vulcano, si è dato il via al restauro di un vigneto preesistente, esteso solo per 1,6 ettari e piantato a Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto.
Il 2015 ha segnato la prima vendemmia, producendo solamente 2.000 bottiglie di spumante metodo classico a base di Nerello.
Con il passare del tempo e grazie alle cure amorevoli di Nicola e della sua famiglia, il vigneto ha progressivamente raggiunto un equilibrio, risultando in una produzione non solo di migliore qualità, ma anche più consistente. Oggi l’azienda si è espansa, con sei diverse etichette che generano circa 10.000 bottiglie all’anno.
Le viti vengono coltivate a spalliera, su suoli composti da strati multipli di lava sovrapposti. Questo territorio unisce due tipi di terreno: uno di origine rocciosa, scavato da incisioni di corsi d’acqua non coperte dalla lava (le “terre bianche”), e l’altro di natura vulcanica, formatosi dalle colate che si sono susseguite nel corso del tempo (le “terre nere”).
Questo particolare mix, unito alle variazioni climatiche tra montagna e Mediterraneo a seconda delle stagioni, crea un terroir unico al mondo. Il lavoro in vigna è svolto manualmente durante tutto l’anno con grande attenzione e rispetto per la natura, seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Nessun utilizzo di diserbanti o prodotti di sintesi. Anche in cantina, le fermentazioni avvengono in modo spontaneo e non controllato.
L’azienda Nuzzella è in grado di trasmettere nel bicchiere l’eccezionalità del territorio, valorizzando e narrando le caratteristiche dei vitigni autoctoni della splendida zona etnea.
Il vino
La vinificazione di Selmo 2021 vede un’attenta lavorazione del Nerello Mascalese raccolto dalle vigne trentennali di Piedimonte Etneo, sul versante nord-est dell’Etna. La vendemmia è condotta con metodi biologici certificati, in terreni vulcanici lavico-alluvionali che donano al vino una forte mineralità. I grappoli vengono fermentati in parte con uva diraspata e in parte a grappolo intero, con una macerazione di circa 20 giorni a contatto con le bucce. La fermentazione è spontanea, affidata ai lieviti indigeni presenti naturalmente, e l’affinamento dura 18 mesi in tonneaux di rovere francese e vasche d’acciaio, per ottenere un equilibrio perfetto tra struttura, finezza e freschezza.
Provenienza: Italia, Sicilia, Etna
Denominazione: Etna Rosso DOC
Vitigno: Nerello Mascalese 100%
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi parte in tonneaux di rovere francese e parte in acciaio
Abbinamenti: pasta tonno e peperoni, porcini fritti, carni bianche e rosse
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