Fiano 2016 – L’Archetipo

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Provenienza: Italia, Puglia, Salento

Denominazione: Salento IGT

Vitigno: Fiano 100%

Annata: 2016

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in acciaio

Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi

12,90

Disponibile

Una delle realtà vitivinicole più attraenti e intriganti del panorama pugliese. Parliamo di agricoltura sinergica, qualcosa che va oltre il biologico ed il biodinamico, in seguito alla comprensione del pensiero di Masanobu Fukuoka, che permette di praticare un’agricoltura del tutto sostenibile, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono finalmente innescate.

Note di degustazione

Vino bianco rotondo e floreale. Pulito e vivace grazie all’acidità riveniente dalla stagione 2016 che ha avuto oscillazioni termiche importanti.

Abbinamenti

L’integrità del suo frutto lo rendono abbinabile ad una grande varietà di piatti tra cui pesci di mare e non, risotti con ortaggi.

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