Roka nasce dal sogno di Liam e Sinead Cabot, una coppia irlandese che da anni gestisce con successo un’azienda di importazione e distribuzione di vini nel loro Paese. Animati dal desiderio di mettersi in gioco in prima persona nella produzione, decidono di intraprendere una nuova avventura. La scelta della Slovenia non è casuale: il padre di Liam aveva vissuto lì per diversi anni e ne conosceva bene le potenzialità come terra di grandi vini.
Dopo lunghe ricerche, nel 2007 Liam e Sinead trovano finalmente casa e vigneto a Kog, nella regione di Jeruzalem/Ormož, in Stiria, nella parte orientale del Paese. Seguono cinque anni intensi di studio ed esperimenti, affiancati dal viticoltore locale Miro Munda, fino alla decisione di piantare il Blaufränkisch (Modra Frankinja in sloveno), iniziando con appena mezzo ettaro. Una scelta coraggiosa, in un territorio tradizionalmente legato ai vini bianchi.
Oggi Roka – che in sloveno significa “mano” – conta due ettari di vigneti, di cui uno e un quarto in produzione, situati su pendii ripidi esposti a sud-ovest e ovest, con suoli argillosi che donano carattere e profondità ai vini. Le varietà coltivate sono Šipon (Furmint), Laški (Riesling Italico) e Modra Frankinja (Blaufränkisch). La produzione è artigianale e limitata: circa 3.500 bottiglie all’anno.
La prima annata ufficiale risale al 2013, anche se ci sono voluti ancora un paio d’anni perché i vini raggiungessero lo standard desiderato. Fin dall’inizio l’approccio in vigna è stato rispettoso e sostenibile: niente erbicidi o pesticidi, rese bassissime e utilizzo minimo di solforosa, solo quando strettamente necessario.
Nonostante la giovane storia, i vini di Roka hanno già conquistato l’attenzione di critici e riviste internazionali. Nomi come Jancis Robinson, Decanter e Falstaff hanno riconosciuto in queste bottiglie un’inaspettata finezza, capace di richiamare alla mente i grandi Chardonnay e Pinot Noir di Borgogna.
Il Vino
Il Furmint “Kog” nasce sulle colline ripide di Jeruzalem/Ormož, in Stiria slovena, dove Liam e Sinead Cabot coltivano i loro vigneti con un approccio rispettoso e artigianale. Le viti, affondate in terreni argillosi e baciate dal sole del pomeriggio, danno vita a un vino che esprime tutta la freschezza e l’eleganza tipica del vitigno Šipon, nome sloveno del Furmint.
Perfetto come aperitivo per chi cerca qualcosa di diverso dal solito, accompagna splendidamente piatti a base di pesce, formaggi freschi o preparazioni vegetariane. Un vino che racconta il carattere autentico della Stiria e la visione di una piccola cantina che punta sulla qualità più che sulla quantità.
Provenienza: Slovenia, Stiria
Vitigno: 100% Furmint
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti Pauscha “Pure” da 500 litri, poi 6 mesi in anfore a uovo da 1.000 litri di sabbia e argilla
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti crudi di pesce, crostacei, formaggi
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