La famiglia Bründlmayer produce vino da 250 anni. Da 1980 la tenuta viene guidata da Willi Brundlmayer. La tenuta ha una cantina storica, un ristorante, la casa storica e bellissimi vigneti. I vigneti sono quasi tutti in “terrazza” per evitare le erosioni. Per Willi Bründlmayer è fondamentale la viticoltura ecologica, per questo usa solo fertilizzanti organici e usa barriques di acacia, che non danno sapore al vino. La cantina si trova a Langenlois, a circa 70 km a nord-ovest di Vienna, a nord del fiume Danubio. Il fiume Kamp è in mezzo alla valle. Questa zona è famosa per la produzione di vini strutturati del vitigno Grüner Veltliner. Le colline boscose del Waldviertel proteggono i vigneti dai freddi venti da nord-ovest. Durante il giorno, il sole riscalda le terrazze sassose, mentre di notte l’aria fresca e profumata della foresta si dirama attraverso la Kamp Valley verso la Langenloiser Arena.
Il Vino
Le uve provengono da terrazze elevate e quindi leggermente più fresche, con suoli leggeri e sassosi. In questi vigneti lo zucchero si sviluppa più lentamente: Bründlmayer vendemmia quando il gusto è già maturo, ma l’alcol potenziale resta basso (12% vol.). Fermentazione fredda in acciaio, con delicata travaso e imbottigliamento precoce per mantenere quella freschezza quasi pungente tipica del giovane Grüner Veltliner.
Al naso emergono mela gialla croccante, agrumi freschi, delicate note floreali, legno di rosa, piselli verdi e asparago. In bocca è snello e fresco, con note di melone e fiori di tiglio; una fine acidità e una leggera dolcezza conferiscono un po’ di volume, ma il finale resta scattante e minerale con un tocco speziato. È succoso, sapido e ha quel residuo di effervescenza naturale che lo rende ancora più beverino.
Provenienza: Austria
Denominazione: Kamptal DAC
Vitigno: Grüner Veltliner 100%
Annata: 2024
Alcol: 11%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in acciaio sui lieviti
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con antipasti leggeri, piatti di pesce, formaggi freschi, verdure al wok con pesce o pollo, pasta con pesto di yogurt e menta. Un vino da tutto pasto che funziona benissimo anche con la cucina asiatica e con preparazioni delicate
Premi/Punteggi: 90/100 Falstaff Magazin, Best Buy – Der Feinschmecker
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