Steiger-Kalena – Un sogno parigino nel cuore del Molise.
Fondata nel 2014, Steiger-Kalena non è solo una cantina, ma un progetto di vita radicale. Giulio Steiger e sua moglie Margarita hanno lasciato la frenesia di Parigi per ritrovare le radici di Giulio a Casacalenda (l’antica Kalena), tra le colline incontaminate del Molise.
Situata a pochi passi dal Lago di Guardalfiera, in Contrada Olivoli, l’azienda opera su circa 30 ettari (di cui 12,5 vitati) in regime biologico rigoroso, dove pecore e asini pascolano liberi come “fertilizzatori naturali”. I vigneti, esposti a sud tra i 300 e i 350 metri s.l.m., ospitano varietà autoctone come Tintilia, Montepulciano e Aglianico, coltivate con un approccio artigianale che punta all’eccellenza assoluta: vinificazioni spontanee, cemento e legni grandi, per vini che sono “vivi”, vibranti e profondamente legati al territorio.
Particolare menzione meritano i rosati, spesso considerati tra i migliori in Italia e nel mondo, e premiati con importanti riconoscimenti.
Il Vino
La Parte del Tasso non è solo un rosso importante, è un manifesto di attesa e territorio. Il nome evoca il tasso, animale schivo e notturno dei boschi molisani: proprio come lui, questo vino esce dalla “tana” (la cantina) solo dopo un lunghissimo riposo, pronto a rivelarsi solo a chi sa aspettare. È una rarità produttiva inconfondibile: un blend di 50% Montepulciano, 40% Aglianico e 10% Tintilia, nato su suoli calcarei del Terziario (Elveziano-Langhiano) e argilloso-limosi, che donano struttura ed eleganza minerale
Provenienza: Italia, Molise
Denominazione: Vino Rosso
Vitigno: 50% Montepulciano, 10% Tintilia e 40% Aglianico
Annata: 2019
Alcol: 13.5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere francese/Slavonia da 25hl + 30 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Un vino da grandi occasioni. Ideale con selvaggina da piuma e da pelo (cinghiale in umido), brasati importanti, formaggi stravecchi o semplicemente da meditazione, per godersi la sua evoluzione nel calice.
Consiglio dell’esperto: Apritelo almeno un’ora prima o usate un decanter. Ha bisogno di respirare per raccontarvi tutta la sua storia.
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