Lambrusco dell’Emilia IGP “Il Cadetto” 2021 (Magnum 1,5L) – Vigneto Saetti

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Di colore rosso rubino con perlage fine e persistente risalta al naso per i sentori di viola e frutti rossi. Al gusto si presenta di grande spessore, morbido, con sentori che riportano alla vera tradizione del lambrusco. Da piante di oltre 40 anni, un Lambrusco per veri intenditori.

22,90

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Vigneto Saetti da anni produce solo vini artigianali di alta qualità senza alcuna aggiunta di solforosa. Per questo la coltivazione delle uve è fatta nel pieno rispetto della natura. Senza utilizzare pesticidi o concimi chimici, sono selezionati in raccolta solo i grappoli migliori per garantire un prodotto che riporti ai profumi e sapori delle più antiche tradizioni.

La fermentazione in bottiglia è un processo lento, che richiede pazienza, ma permette di ottene un prodotto unico, in grado di evolvere nel tempo e regalare emozioni diverse con il passare delle stagioni. Un’evoluzione viva, stimolante, briosa, in grado di soddisfare i palati più esigenti.

L’azienda

Vigneto Saetti è un’azienda vitivinicola familiare, fondata nel 1998 da Luciano Saetti, viticoltore da generazioni per tradizione. Il vigneto, situato nel comprensorio DOC di Santa Croce, nella provincia di Modena, si estende su una superficie di 2,80 ettari contigui di terreno specializzato iscritto alla Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica (AIAB). Risalente al 1964, nel corso degli anni sono stati selezionati e migliorati i sistemi di coltivazione, ma soprattutto si è sempre cercato di non alterare l’equilibrio naturale del vigneto. Fino ad oggi, infatti, durante la raccolta manuale delle uve viene fatta un’accurata selezione per ottenere un prodotto totalmente sano, inoltre, la vigna viene irrigata solo con piccoli goggiolatoi e non viene praticata la potatura a verde. Tutti questi accorgimenti insieme ad una notevole diminuzione della quantità di produzione ed ad un accurato lavoro di vinificazione, hanno portato L’Azienda Vigneto Saetti nel 2007 a produrre vini senza aggiunta di solforosa.

Il vino

Provenienza: Italia, Emilia-Romagna

 Denominazione: Lambrusco dell’Emilia IGP

Vitigno: 100% Salamino di Santa Croce

 Annata: 2021 (Sboccatura 30/05/2022)

Alcol: 11,5%

Formato: 1,5 l

 Affinamento: almeno 6 mesi sulle fecce fini

Abbinamenti: Antipasti, risotti, zuppe, pesce, formaggi freschi

Peso 1 kg
Annata

2021

Colore

Rosso, Spumante

Regione

Italia | Emilia-Romagna

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni, Naturale, Rifermentato in bottiglia, Senza solfiti aggiunti

Allergeni

Solfiti