Paltrinieri è un’azienda agricola situata nel cuore di Sorbara; qui da quattro generazioni produce Lambrusco di Sorbara DOC. Finiti gli studi, Alberto Paltrinieri decide di mantenere viva la tradizione del lavoro che nonno Achille aveva iniziato nel 1926 e che i genitori gestivano oramai da 40 anni. Nel 1998 con la moglie Barbara ha iniziato a condurre direttamente la cantina scommettendo sulla produzione del primo Sorbara in purezza. Da allora cura e vinifica 17 ettari di vigneto nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese.
Il vino
Provenienza: Italia, Emilia-Romagna
Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Annata: 2020
Alcol: 11%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 mesi in acciaio, poi rifermentato in bottiglia
Abbinamenti: come aperitivo, con ostriche e tartare di pesce crudo, con un tagliere di salumi, con tortellini e bollito di carne
Allergeni: contiene solfiti
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