Le Petit Rosé de Gimios 2019 – Le Petit Domaine de Gimios

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Le Petit Rosé de Gimios spicca certamente per il suo singolare profumo e sapore di menta, poi agrumi, melograno, note minerali e animali. Un mix di frutta e selvaggina, tenuti insieme da una fantastica acidità. Ideale per palati avventurosi.

 

34,90

2 disponibili

Le Petit Domaine de Gimios è una tenuta di cinque ettari che si trova a 320 metri di altitudine, nel dipartimento dell’Hérault, lungo il perimetro viticolo mediterraneo del golfo del Leone. Qui, Anne-Marie Lavaysse e il figlio Pierre seguono i principi dell’agricoltura biodinamica. Molte viti sono centenarie, con presenza di vegetazione tra i filari, che aiuta a preservarne la biodiversità. Non tutti i terreni del domaine sono vitati: una parte è caratterizzata da una vegetazione di macchia mediterranea. In questo modo, il terroir è più ricco, complesso e protetto. Il sottosuolo è costituito di roccia calcarea. In vigna non si utilizzano zolfo, rame, né fertilizzanti chimici o organici. Per proteggere le viti si utilizzano tisane a base di piante aromatiche, coltivate da Anne-Marie. La vendemmia è manuale, la vinificazione è quanto di più naturale si possa immaginare: avviene con lieviti indigeni e assolutamente senza solfiti, in contenitori d’acciaio. Si coltiva il moscato à petit grain per i vini bianchi, mentre i due vini rossi sono ottenuti da sedici diversi vitigni autoctoni, tra cui domina il carignan, storico vitigno del Languedoc.

Il vino

Provenienza: Francia, Linguadoca-Rossiglione (Languedoc-Roussillon)

Denominazione: Vin de France

Vitigno: Petit Grain, Aramon, Terret, Syrah, Grenache, Muscat Blanc, Alicante Bouschet, Carignan, Cinsault

Annata: 2019

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in acciaio

Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, zuppe, risotti vegetariani, carni affumicate, pesce alla brace. Da provare anche con la cucina asiatica

Peso 1 kg
Annata

2019

Colore

Rosé

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Lieviti indigeni, Naturale, Senza solfiti aggiunti

Allergeni

Solfiti