Il Domaine Stéphane Bonjean è una perla rara situata a Blanzat, nel dipartimento del Puy-de-Dôme (Alvernia, Francia), e custode di un patrimonio ampelografico unico al mondo. Attivo dal 1822 attraverso sette generazioni, il Domaine oggi è guidato da Stéphane Bonjean, proprietario dal 2014, che incarna una passione totale per la vigna: laureato in Viticoltura-Enologia a Beaune con specializzazione in Quebec, Stéphane “vive, pensa e sogna in una vite”.
Il cuore pulsante e l’orgoglio del Domaine è il Noir Fleurien, un antico vitigno pre-fillossera di cui Stéphane Bonjean detiene il monopolio mondiale. Questa varietà straordinaria è stata pazientemente recuperata e salvata dall’estinzione proprio da Stéphane, che oggi ne è l’unico custode. Il Noir Fleurien trova la sua espressione ideale nel terroir vulcanico “Les Rousilles”, dando vita a vini che sono letteralmente un pezzo di storia liquida impossibile da replicare altrove.
Le vigne, alcune delle quali superano il secolo e mezzo di vita, affondano le radici su suoli vulcanici basaltici ricchi di pirite, situati tra Blanzat, Châteaugay, Cébazat e Sayat. Questo terroir estremo conferisce ai vini, incluse le denominazioni AOC Côtes d’Auvergne Châteaugay, una mineralità e una tensione vibrante uniche.
Oltre al tesoro del Noir Fleurien, il Domaine coltiva Gamay, Pinot Noir e Chardonnay, producendo etichette autentiche come Cuvée Gabin, Cuvée Brindamour e Cuvée Les Palles.
Il vino
Cuvée Les Copains d’Abord non è un rosso qualsiasi: è una bottiglia irripetibile perché è l’unico vino al mondo prodotto in 100% Noir Fleurien, vitigno a piede franco in esclusiva e in monopolio mondiale custodito da Stéphane Bonjean.
Un vino che nasce nel cuore dell’Alvernia, a Blanzat nel Puy-de-Dôme, su suoli di matrice vulcanica: un luogo fuori rotta, perfetto per un vitigno fuori dal tempo. Les Copains d’Abord è la bottiglia da stappare quando vuoi raccontare qualcosa di vero: non una semplice “etichetta rara”, ma un rosso che porta nel calice un patrimonio vivente, fatto di vigne a piede franco e di un’uva che esiste solo qui.
Al naso e in bocca l’idea è quella di un rosso diretto, vibrante e coinvolgente: frutto nitido, slancio e una scia minerale che invita al sorso successivo, con un carattere autentico e mai costruito dal legno. È il vino perfetto per chi cerca emozione, unicità e una storia forte da condividere a tavola: perché “i copains” vengono prima, ma nel bicchiere ci finisce il raro.
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Vin de France
Vitigno: 100% Noir Fleurien
Annata: 2021
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: carni rosse e bianche, primi piatti di terra, tagliere di salumi
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