Le Grappin nasce nel 2011, dopo cinque anni di viaggio e apprendimento di Andrew, che ha lavorato con alcuni dei più grandi artigiani di Pinot Nero e Chardonnay in California, Central Otago, Borgogna e Yarra Valley. L’obiettivo di Le Grappin è scoprire terroir unici nelle aree meno conosciute e sottovalutate della Borgogna, collaborando con viticoltori che dedicano un’attenzione straordinaria alle loro vigne durante tutto l’anno. L’approccio è artigianale: lavorazione manuale, microvinificazioni e massima cura per valorizzare al meglio il potenziale di ogni vino, esaltando la qualità delle uve.
Du Grappin, il progetto parallelo fuori dalla Borgogna, nasce come un’estensione naturale di questa filosofia. I suoi “vins de soif” sono pensati per essere freschi, piacevoli e immediati. Le uve provengono da vignaioli innovativi del Mâconnais, del Beaujolais e del Rodano e vengono raccolte a mano, poi vinificate con la stessa dedizione e precisione nella storica cuverie di Beaune. Il risultato? Vini vibranti, espressivi e irresistibilmente godibili!
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Mâconnais
Denominazione: Macon-Villages AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2022
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti grandi + 4 in acciaio + 6 in bottiglia
Abbinamenti: Accompagna i pesci dai sapori più complessi come la rana pescatrice, rombo, salmone, spada.
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