Morgon “Côte du Py” 2018 – Jean Foillard

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Forse il modo peggiore per avvicinarsi ai Morgon perché partendo da un Côte du Py del genere la meraviglia generata sarà difficilmente eguagliabile. I profumi sono facili, ammiccanti quanto basta, vinosi, di frutta e caramelle dolci, gelatina alla fragola, fragola fresca e solo sul fondo cenere, camino spento. In bocca il vino è sferico, saporito, per nulla scorbutico, è una apoteosi di gusto che combina facilità e soddisfazione senza ostentazione.

38,99

Disponibile

Siamo nel Beaujolais, alle porte della Borgogna, quando nel 1982 un giovane Jean Foillard prende in mano l’azienda di famiglia – acquistando una casa in prossimità del famoso Côte du Py (vulcano spento) – con il sogno di portare le sue bottiglie in giro per il mondo. Il Beaujolais è patria dell’uva gamay e la tecnica più utilizzata, talvolta a sproposito, è la macerazione carbonica o, come nel caso di Foillard, semi-carbonica. “La macerazione semi-carbonica prevede invece che nella vasca, assieme ai grappoli interi, si trovi una certa quantità di liquido, esito o dello schiacciamento degli acini per il loro stesso peso o di uno starter appositamente preparato. Questo mosto inizia ben presto a fermentare e può essere usato per praticare dei rimontaggi, così che nello stesso ambiente coesistano la fermentazione intracellulare tipica della macerazione carbonica e un principio di alcolica classica.” (Giorgio Fogliani, Possibilia)

Il vino

Ma la teoria è poca cosa finché non si ha nel bicchiere un vino come questo. Quel vino che ammutolisce tutti con una sensualità contagiosa: profumi nitidi, freschi, diretti e ammalianti, sorso saettante, fluido, scevro di ogni asperità, golosissimo, quasi conturbante e sicuramente peccaminoso.

Ultima nota sorprendente? Un impressionante potenziale di invecchiamento. Noi siamo arrivati ad assaggi degli anni ’80 ma c’è chi giura che…

Provenienza: Francia, Beaujolais

Denominazione: Morgon AOC

Vitigno: Gamay 100%

Annata: 2018

Alcol: 13%

Formato: 0,75l

Affinamento: 5 mesi in botti di rovere

Abbinamenti: Carni rosse grigliate con sughi saporiti, preparazioni a base di agnello, arrosto e formaggi stagionati

 Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker’s Wine Advocate, 95/100 The Wine Front, 95/100 Vinous Antonio Galloni, 96/100 James Suckling [2016]

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosso

Regione

Francia | Beaujolais

Filosofia Produttiva

Biologico, Naturale

Recensioni

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