Pecorino Terre di Chieti IGP “Vola Volé” BIB 3L – Cantina Orsogna

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Il Pecorino Vola Volé presenta una veste giallo paglierino tenue, arricchito da delicati riflessi verdognoli, che preannunciano la freschezza e la vivacità del vino. Al naso, si distingue per i raffinati profumi di sambuco e le note di frutta matura, con un delicato sentore di pera che arricchisce il bouquet. Al palato, la vena acidula e la sapidità si bilanciano perfettamente con la struttura e la morbidezza. La graziosa e pratica confezione Bag in Box da 3 litri lo rende comodo e versatile, perfetto per adattarsi a qualsiasi situazione.

16,00 13,90

6 disponibili

Premiata come Miglior Cantina d’Italia al Vinitaly nel 2012 e con oltre 200 premi ottenuti in rinomati concorsi enologici internazionali, tra cui Francia, Regno Unito e Cina, la Cantina Orsogna 1964 propone una vasta gamma di vini, birre e olio sotto diversi marchi. Ognuno di questi riflette, in un’armonia crescente tra vini, persone e natura, il percorso e l’impegno della Cantina Orsogna verso la naturalità dei prodotti, con filosofie e identità visive uniche, avendo come focus l’agricoltura biologica e biodinamica (certificate).

Vola Volé

Vini biologici con certificazione per la biodiversità

L’ape è il bioindicatore animale per eccellenza, in grado di esplorare aria, acqua e suolo quotidianamente. Una riduzione delle api indica gravi problemi ambientali e contaminazioni. Da anni si osserva un drastico calo di questo “sensore ambientale” a causa del degrado degli ecosistemi.

I lieviti si trovano ovunque in natura e raggiungono la buccia dell’uva attraverso insetti, vento e pioggia. Le api raccolgono polline, lo trasformano in “pane d’api” usando fermenti lattici e lieviti, che conservano per il fabbisogno dell’alveare. Cantina Orsogna utilizza questi lieviti in BIO per fermentare i vini Vola Volé: il lievito svolge un ruolo cruciale, poiché oltre a produrre alcol etilico e CO2, contribuisce a arricchire il vino con composti secondari che riflettono le caratteristiche uniche del territorio.

Il Vino

> Vino Biologico e Biodiversity Friend
> Con lieviti di fermentazione da polline di flora locale

Coltivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo. Le viti crescono armoniosamente su un tetto orizzontale di fili, esponendo le foglie al sole e al vento, favorendo così una crescita ottimale. Non essendo meccanizzabile, questo metodo richiede la sapienza e la manualità del vignaiolo. La coltivazione della vite nelle capanne continuerà a esistere finché sopravviverà la piccola proprietà contadina.

Provenienza: Italia, Abruzzo

Denominazione: Terre di Chieti IGP

Vitigno: Pecorino 100%

Alcol: 13%

Formato: Bag in box 3L

Affinamento: sulle fecce fini

Abbinamenti: Crudi di pesce, salumi, risotti, animali da cortile e formaggi di media stagionatura

 

 

Peso 3 kg
Colore

Bianco

Regione

Italia | Abruzzo

Filosofia Produttiva

Biologico

Allergeni

Solfiti