L’azienda vinicola Castelfeder é una delle realtà più interessanti del momento nell’Alto Adige / Sudtirol. Fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole.
L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino.
Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovani garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. La produzione si divide tra uve locali e vitigni internazionali, con l’intenzione di abbracciare tradizione e modernità, dando eccellenti risultati, specialmente in funzione dell’ottima relazione prezzo/qualità.
Il vino
Il Vom Stein Pinot Bianco di Castelfeder è un bianco elegante che riflette la purezza dei vigneti altoatesini. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che richiamano la freschezza delle Alpi. Al naso, offre un bouquet raffinato di fiori bianchi, agrumi e leggere note minerali, tipiche dei terreni calcareo-dolomitici a 600 metri di altitudine da cui provengono le uve. Il palato è fresco e armonico, con una struttura cremosa e un’acidità vivace che conferisce equilibrio e persistenza al vino. Il finale è lungo e pulito, invitando al prossimo sorso.
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigno: 100% Pinot Bianco
Annata: 2023
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: sulle fecce nobili per 6 mesi
Abbinamenti: Primi piatti, pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español