Manincor significa “Mano-sul-cuore”, frase che simboleggia la volontà di servire un vino “puro”. La tenuta, che vanta una storia di 400 anni ed è stata ampliata nel rispetto dell’ambiente con una cantina quasi invisibile sotto le viti, incarna la tradizione e l’aspirazione ad una cultura vinicola d’alto profilo. Qui la biodinamica è presa sul serio, ed il conte Michael Goëss-Enzenberg assieme all’enologo Helmut Zozin ha saputo portare l’azienda di famiglia ai vertici della produzione altoatesina.
Il vino
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Pinot Nero 100%
Annata: 2014
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 16 mesi in barrique sui lieviti fini
Abbinamenti: carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi molli stagionati
Premi/Punteggi: 93/100 Falstaff Magazin
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