Domaine Merlin: La Magia del Mâconnais
Un cognome che evoca magia, ma il successo di questa cantina è frutto di puro lavoro, passione e visione. Olivier Merlin scopre l’amore per la vigna alla fine degli anni ’70 e, dopo gli studi in enologia, si trasferisce nello Jura per fare esperienza. Proprio tra i vigneti giurassiani incontra Corinne, che diventerà sua moglie e compagna d’avventura.
Nel 1987 i due fondano insieme il Domaine Merlin nel Mâconnais, rilevando un’azienda storica risalente addirittura al 1750. In pochi anni portano il nome di questa zona della Borgogna meridionale allo stesso livello della Côte d’Or “classica”, imponendo uno stile fatto di precisione, purezza e rispetto del terroir.
Oggi il domaine conta 22 ettari, coadiuvato dai figli Paul e Théo, e dal 2009 dispone di una nuova cantina di vinificazione all’avanguardia. I vigneti sono dedicati principalmente allo Chardonnay: le vigne giovani fermentano in acciaio e affinano in legno, mentre le parcelle più vecchie vedono solo botte sin dalla fermentazione, per massimizzare espressività e complessità.
Nel 2003 arriva un’altra “merlinata”: insieme a Dominique Lafon, altro mago della Borgogna, Olivier acquisisce Château de Quarts, tenuta nascosta nel cuore del Mâconnais con poco più di 2 ettari di vigne antiche. Le piante “giovani” hanno in media 70 anni, mentre le più vecchie risalgono all’inizio del Novecento: da qui nasce un Pouilly-Fuissé di rara profondità e longevità.
Domaine Merlin è oggi sinonimo di Mâconnais di classe, dove tradizione contadina e modernità enologica si fondono in vini cristallini, tesi e capaci di grande evoluzione
Il Vino
Colore oro-verde brillante. Al naso emergono aromi di pesca bianca, pera Williams, fiori bianchi, note burrose e mandorla tostata. In bocca è untuoso, suave e molto rotondo, con un attacco ricco e complesso. La forte mineralità del terroir argillo-calcareo conferisce al vino una notevole persistenza, con una bella freschezza e un finale lungo e minerale.
Provenienza: Francia, Borgogna, Mâconnais
Denominazione: Pouilly-Fuissé AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2020
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in barriques (prevalentemente usate) + 6 mesi in acciaio
Abbinamenti: Perfetto con pesci di lago, carni bianche al forno, risotti cremosi, formaggi a pasta semidura
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español