Primitivo 2013 – L’Archetipo

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Provenienza: Italia, Puglia, Salento

Denominazione: Salento IGT

Vitigno: Primitivo 100%

Annata: 2013

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere, 12 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia

Abbinamenti: Carni rosse, arrosto, formaggi stagionati

16,90

Disponibile

Una delle realtà vitivinicole più attraenti e intriganti del panorama pugliese. Parliamo di agricoltura sinergica, qualcosa che va oltre il biologico ed il biodinamico, in seguito alla comprensione del pensiero di Masanobu Fukuoka, che permette di praticare un’agricoltura del tutto sostenibile, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono finalmente innescate.

Note di degustazione

Vino rosso austero con importante tannicità, fruttato, persistente, discretamente salino con buona acidità

Abbinamenti

La sua notevole tannicità ben lo sposa a piatti dal carattere forte, tipo arrosti di maiale e o formaggi stagionati di fossa.

Annata

2013

Colore

Rosso

Regione

Italia | Puglia

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