Roccolo Grassi è un progetto ambizioso, ma a carattere e a gestione familiare. L’obiettivo di Marco, Francesca e papà Bruno, è di ottenere grandi uve e produrre poche bottiglie, ma di altissimo livello qualitativo, per questo il numero di bottiglie varia a seconda dell’annata. Sono vini dotati di carattere, personalità, identificabili nel territorio e nello stile, capaci di evolvere e di maturare con l’affinamento in bottiglia. L’Azienda, oltre al vigneto comprende 2 ettari di bosco, 1.5 di oliveto e diverse piante da frutto, il che crea un ecosistema unico per produrre uve sane e di altissima qualità.
Il Vino
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina veronese 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15%, Croatina 5%
Annata: 2019
Alcol: 16%
Formato: 0,375 L
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt. + 24 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Cioccolato fondente, pasticceria secca, formaggi erborinati, o da solo come vino da meditazione
Premi/Punteggi: 94/100 Robert Parker (annata 2015)
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